Quand vous préparez un repas avec une conscience artistique, c’est délicieux et sain.🌻
Table des matières
Introduction
Pendant mon séjour d’un mois à Rishikesh, en Inde, ce fut mon petit-déjeuner préféré.
Il s’agit d’un petit-déjeuner traditionnel de l’Inde occidentale, composé d’oignons et de riz battu. Il existe de nombreuses variétés de ce plat à travers l’Inde. J’ai expérimenté un peu et j’ai trouvé mes variations préférées.
Il est rapide et facile à faire, il remplit bien le ventre, il est délicieux et sain.
Prenez 5 respirations lentes, profondes et volontaires, souriez à vous-même. Fixez une intention pour le repas.
Ingrédients :
- 160g (2 tasses) de riz battu (poha)
- 1 oignons moyen coupé finement
- 1 cuillère à café de sucre brun (canne ou noix de coco)
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 3 cuillére à soupe de cacahuètes natures
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 3/8 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Variations:
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- Légumes : 1 carotte râpée moyenne / 3 cuillères à soupe de maïs doux ou de pois verts bouillis ou en conserve.
Pour la faire :
- Mettez les flocons de riz battus dans une passoire et rincez-les. Laissez la passoire s’égoutter complètement et ramollir pendant que vous préparez le reste. Ils doivent être humides et non mouillés !
- Faites chauffer l’huile, ajoutez les cacahuètes et faites-les sauter pendant 2 minutes.
- Ajoutez les graines de moutarde et de cumin. Lorsqu’ils commencent à éclater, ajoutez les oignons.
Facultatif: ajouter des légumes (carotte, maïs ou pois verts) et les faire sauter pendant une minute.
- Une fois que les oignons sont légèrement rosés, ajoutez les flocons de riz, le curcuma, le sucre et le sel.
- Mélangez bien et couvrez la casserole.
- Faire sauter pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Éteignez le feu et ajoutez le jus de citron et les feuilles de coriandre. Mélangez doucement.
- Vous pouvez le garnir de noix de coco râpée qui en rehausse le goût.
- Servez immédiatement !
Utilisez tous vos sens. Remarquez la couleur, le goût, la texture, l’odeur, la sensation dans la bouche… Ralentissez, laissez-vous aller !
Vous pourriez aussi aimer
Intéressé par les voyages
